قهوه ساز

درست کردن قهوه از دیرباز در بسیاری از کشورهای جهان متناسب با فرهنگ هاو ذائقه های گوناگون از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده و هست.

ساخت و تهیه قهوه ای با طعم و مزه ای مطلوب و دلنشین ، علاوه بر در اختیار داشتن ماده اولیه ای با کیفیت بالا ، نیازمند بهره مندی از دانش و هنر کافی در این زمینه است.

اما امروزه زیست جمعی انسان ها چنان دچار تغییرات شده است که بسیاری از عناصر دیگر زندگی را نیز متناسب با ریتم همه فعالیت های فردی و اجتماعی ، در بستری با سرعتی سرسام آور قرار داده است. ریتم و سرعتی که متناسب با پیوستگی همه اجزای زندگی به حوزه خوراک انسان ها هم نفوذ کرده است.

حالا دیگر آماده کردن نوشیدنی های محبوبی چون قهوه را نیز که پیش از این نیازمند صرف زمانی قابل توجه بود ، می توان در کمترین زمان ممکن تهیه و ارائه نمود . مقداری پودر قهوه ، آب جوش و تنها چند ثانیه از وقت گران بهای تان. چنین ترکیبی از خلاقیت های تسهیل کننده ، علاوه بر به حاشیه راندن روش های سنتی ، موجب تولید و ساخت طیف وسیعی از ماشین های خودکار تولید قهوه شده است.

اما بدیهیست که همیشه و در همه ی موارد آنچه با ظرافت ودقت و بدون در نظر گرفتن تنگناهای زمانی صورت میپذیرد ، علاوه بر برخورداری از کیفیتی به مراتب بالاتر نسبت به نمونه های تجاری ، از سلامت بیشتری نیز بهره مند است.

از اینرو با درک چنین ضرورتی در تهیه و آماده سازی یک فنجان قهوه مطبوع و باکیفیت ، با ارائه نمایه ای از مراحل مختلف آموزش ساخت دستگاهی با ساختاری کاملا ساده اما کاربردی جهت استفاده عموم علاقمندان ، تلاش کرده ایم خدمتی دیگر را به بازدیدکنندگان محترم سایت ارائه دهیم.

شایان ذکراست ، رعایت تمامی نکات ایمنی در جریان ساخت هرگونه دست سازه ، امریست کاملا عاقلانه و بدیهی . علاوه بر این در این گونه موارد رعایت کلیه اصول بهداشتی نیز از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد. لذا خواهشمندیم در صورت ساخت دستگاه الزاما نکات ایمنی و بهداشتی را رعایت نمایید

هدف نویسنده آشنا کردن با یکی از روش های معمول تهیه قهوه و آموزش ساخت دستگاه مربوطه میباشد بدیهیست مسوولیت ناشی از حوادث هنگام ساخت و بعد از آن تماما به عهده ی خواننده است .

لوازم مورد احتیاج قهوه ساز :

1- لاامپ رشته ای بزرگ ( هم اندازه ) 2 عدد.

2- سرپیچ لامپ مطابق شکل 2 عدد

3 – واشر لاستیکی 2 عدد

4- قطره چکان بزرگ شیشه ای 1 عدد

5- واشر آهنی 1 عدد

6 – سیم مفتولی به مقدار لازم

7 – فیلتر قهوه 1 عدد

8- آهن ربا

9 – پایه نگهدارنده

شروع ساخت قهوه ساز :

ابتدا یک عدد لاپ رشته ای را مطابق عکس با استفاده از سمباده بصورت دورانی سایش داده تا بصورت ذیل درآید.
باتوجه به اینکه لامپها از یک لایه شیشه بسیار نازک ساخته میشوند اینکار بایستی با حوصله ی بسیار و با رعایت نکات ایمنی انجام شود لذا در کلیه مراحل از دستکش ایمنی ضد برش و عینک ایمنی استفاده نمایید .

سپس مطابق تصویر لوله ی شیشه ای وسط لامپ را با استفاده از دم باریک شکانده و خارج مینماییم.

لامپ دوم رو برداشته از قسمت سرپیچ همانند عکس روی سنباده میسابیم تا قسمت فلزی بالای سرپیچ کاملا خورده شده و سپس با شکستن قسمت سیاه رنگ محتویات لامپ را خارج مینماییم و سپس همین مراحل را برای لامپ اول نیز تکرار میکنیم با این تفاوت که در مراحل قبل محتویات لامپ اول را خارج کرده بودیم .

قطره چکان شیشه ای را برداشته و لوله ی شیشه ای را از قسمت پلاستیکی جدا کرده و همانند شکل یک واشر فلزی از لوله رد کرده با استفاده از چسب گرم به آن میچسبانیم.

وقتی چسب کاملا خشک شد لوله را با استفاده از چسب گرم به لامپ اول میچسبانیم.

لامپ دوم را برداشته همانند شکل , یک واشر لاستیکی به سرپیچ آن میچسبانیم این مرحله را برای لاپ اول نیز انجام میدهیم .

دوعدد سرپیچ برداشته قسمت فلزی داخلی سرپیچ را بیرون آورده و همانند شکل زائده های بالایی سرپیچ هارا برش میدهیم .

سپس دو سرپیچ را با استفاده از سیم مفتولی و ایجاد سوراخ به یکدیگر متصل میکنیم.

حال مطابق شکل هردو لامپ را روی سرپیچ میبندیم توجه داشته باشید که دو واشر لاستیکی باید طوری بر روی هم منطبق گردند که از نشت آب یا قهوه و بخار جلوگیری گردد.

تکه ای از فیلتر فهوه به صورت دایره برش داده و داخل لاپ اول میگذاریم و برای اینکه ثابت بماند روی آن یک واشر فلزی متناسب با اندازه  لامپ میگذاریم.

ساخت قهوه ساز به پایان رسید .
اینک برای قهوه ساز یک پایه طراحی خواهیم کرد که در اینجا همانطور که مشخص است از یک میله پرچم و آهنربا استفاده شده .

× دقت داشته باشید قبل از استفاد و یا تست دستگاه حتما تمامی اجزا اعم از واشر ها لامپ ها قطره چکان و… را تمیز شسته و ضد عفونی نمایید دقت کنید قطعات بسیار ریز شیشه هنگام سنباده کشی داخل لامپ ها و یا روی اجزاء باقی نمانده باشند .

لامپ دوم را باز کرده و داخلش آب میریزیم و دوباره همانند شکل روی سرپیچ میبندیم و به پایه متصل میکنیم.

داخل لامپ اول به اندازه کافی قهوه ریخته چراغ الکلی را روشن میکنیم تا آب شروع به جوشیدن کرده و آب موجود از لوله ی آزمایش بالا رفته و وارد لامپ اول شود
پس از مدتی جوشیدن چراغ الکلی را خاموش میکنیم و منتظر میمانیم تا با خنک شدن قهوه از فیلتر رد شده و دوباره وارد لامپ پایینی شود
سپس به آهستگی و احتیاط لامپ پایینی را باز کرده و میل کنید.

نوش جان.

منبع :